Szerző: Csizmadia András – Kútvölgyi Mihály – Nyers Csaba
Kiadó: Timp Kiadó, Budapest, 2002
Sorozat: Megőrzött ízek
Jelleg: Néprajzi szakácskönyv
Tartalom: A magyar ember még ma is életnek nevezi a gabonát. A gabona-magvak valóban életek: a búzából, tönkölybúzából, árpából, rozsból, hajdinából, zabból, rizsből, kölesből, kukoricából könnyen elkészíthető ételek változatosak, olcsók, laktatók, tápanyagokban gazdagok. Emiatt nagy jelentőségű e könyv megjelenése. Nyers Csaba szakács, aki elkötelezett híve a természetes konyhának – ősi, szinte feledésbe merült recepteket, a Kárpát-medence népi-paraszti konyhájának ízeit kelti életre, és ezekre alapozza új gabonaételeit is. A hangsúly a változatos gabona-felhasználáson van; azaz: együnk minél többféle gabonát, próbáljunk változtatni az újabb kori helytelen étkezési szokásokon – ez egészségünkre válik. Mindehhez Kútvölgyi Mihály látványos fotói éppen ezt a természetességet emelik ki egyszerűen és étvágygerjesztően.
Terjedelem: 88 oldal
Formátum: A4
Kötés: cérnafűzött, keménytáblás
Nyelv: magyar, angol, német
