Szerző: Bellon Tibor – Kútvölgyi Mihály
Kiadó: Timp Kiadó, Budapest, 2001
Sorozat: Megőrzött ízek
Jelleg: Néprajzi szakácskönyv
Tartalom: Ma már bizonyított, hogy a természetes körülmények között tartott állat húsa vasban és vitaminokban gazdag, íze különleges. A belőle készített ételek évszázadok óta őrzött receptek alapján készülnek. A leírt ételeket hortobágyi gulyások, kiskunsági tűzoltók, sárközi háziasszonyok, mesterszakácsok főzték. A magyar szürkemarhából készült ételek nemzeti örökségünk része: olyan kincs, amit tovább kell adni a jövőnek.
Terjedelem: 88 oldal
Formátum: A4
Kötés: cérnafűzött, keménytáblás
Nyelv: magyar, angol, német
