Szerző: Kútvölgyi Mihály
Kiadó: Timp Kiadó, Budapest, 2005
Sorozat: Megőrzött ízek
Jelleg: Néprajzi szakácskönyv
Tartalom: Őseink általában a tejéért tartották a kecskét, ami persze nem jelentette, hogy az utóbbi századokban ne lett volna fontos a csemegének számító kecskehús. Az elmúlt másfél évtizedben a kecsketartás reneszánsza figyelhető meg. Számos kecskefarm létesült, s elsősorban a kecskesajt iránt mutatkozik jelentős érdeklődés. Könyvünkben nemcsak az eredeti – saját gyűjtésű – ételkészítési módokat, hanem a kecske tartásához tartozó népszokásokat és tárgyakat is igyekszünk bemutatni.
Terjedelem: 112 oldal
Formátum: 210×297 mm
Kötés: cérnafűzött, keménytáblás
Nyelv: magyar
