Szerző: Kovács Ferenc – Bodó Imre – Seregi János – Udovecz Gábor
Kiadó: MTA Társadalomkutató Központ, Budapest, 2003
Jelleg: Néprajzi fotóalbum
Tartalom: Állattenyésztésünk szerekezete és sajátosságai Az őshonos magyar állatfajok és -fajták, értékmérő tulajdonságaik A hungarikum jellegű állati termékek szerepe táplálkozásunkban és előállításuk ökonómiai-ökológiai kérdései terméktől a fogyasztóig.
Terjedelem: 239 oldal
Kötés: papír / puha kötés
Nyelv: magyar
